Apelsinkakor med Marmelad – Friska och Mjuka Småkakor

by

Så gör du

Steg 1: Blanda degen

  1. Vispa smör, socker och rivet apelsinskal fluffigt.

  2. Tillsätt ägget och vaniljsocker och vispa ihop.

  3. Blanda mjöl, potatismjöl, bakpulver och salt i en annan skål.

  4. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och arbeta ihop till en mjuk deg.

  5. Ställ i kyl i 15–20 minuter om degen känns kladdig.

Steg 2: Forma och fyll

  1. Rulla små bollar av degen.

  2. Vänd varje boll i florsocker och lägg på bakplåtspapper.

  3. Tryck försiktigt en grop i mitten av varje kaka (med tummen eller baksidan av en sked).

  4. Fyll varje grop med en liten klick apelsinmarmelad.

Steg 3: Grädda

  1. Grädda i 175°C i ca 12–14 minuter, tills de är lätt gyllene i botten men fortfarande ljusa.

  2. Låt svalna helt innan servering.

Tips

  • Byt ut apelsin mot citron- eller limezest för variation.

  • Använd hemgjord marmelad för extra smaklyft.

  • För extra dekoration – sikta lite florsocker över kakorna före servering.

  • Förvara i tätslutande burk, håller i 3–4 dagar.

Avslutande tankar

Apelsinkakor med marmelad är både vackra och goda – de sprider glädje med sin citrusfräscha smak och fina färg. Ett måste på kakfatet när du vill ha något ljust, lätt och fullproppat med smak!