Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 190 °C.
2. Bland hakket kød, løg, hvidløg, rasp, æg, spidskommen, paprika, persille, salt og peber i en skål. Bland godt og form til kødboller. 3. Læg kødbollerne i et enkelt lag i et smurt ildfast fad.
4. Pisk æggene med mælk i en separat skål, indtil det er godt blandet.
5. Tilsæt hakkede peberfrugter, forårsløg, revet ost, salt og peber til æggeblandingen, og rør godt.
6. Hæld æggeblandingen jævnt over kødbollerne i ildfast fadet.
7. Bag i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil toppen er gylden og stivnet, og kødbollerne er helt gennemstegte.
8. Lad det køle af i et par minutter, før det serveres. Skær dem i skiver og server dem varme.
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 35 minutter | Samlet tid: 55 minutter
Kcal: 390 kcal | Portioner: 4 portioner
Tips:
– Du kan forberede kødbollerne på forhånd og sætte dem i køleskabet, så de hurtigt kan samles.
– Tilsæt en knivspids chiliflager til æggeblandingen, hvis du foretrækker lidt styrke.
– Skift ostetyperne ud med en anden smag – gouda eller pepper jack fungerer fint.
– Server med en frisk salat eller sprødt brød for et komplet måltid.
Konklusion:
Denne bagte kødbollegryde med vegetarisk æg-topping er perfekt, når du ønsker noget nemt, men alligevel nærende og smagfuldt. Det er en smart og tilfredsstillende måde at mætte en familie eller gæster på med minimal besvær og maksimal smag. Den gyldne skorpe og de livlige grøntsager får hver bid til at føles speciel.
