Bagte kød- og osteboller: En nem og fristende lækkerbisken

Bland det hakkede oksekød med løg, peberfrugt, 300 g tomatpuré, paprika, chilipulver (hvis det bruges), salt og peber i en skål. Bland godt, indtil du har en jævn pasta.

Placer en tortilla på køkkenbordet og smør et tyndt, jævnt lag af den rå kødblanding, og efterlad en kant på ca. 1 cm.

Drys forårsløg over kødet, og fordel flødeosten eller mozzarellaen jævnt, så den smelter inde i rullen.

Rul forsigtigt sammen fra den ene ende, og tryk forsigtigt for at sikre, at den er fast, og at osten er centreret. Gentag med de resterende tortillas.

Smør et ildfast fad, og læg rullerne med sømmene nedad, så de ikke åbner sig under bagningen.

I en separat skål blandes piskefløden med den resterende tomatpuré og halvdelen af ​​den revne ost. Dæk toppen af ​​rullerne med denne blanding.

Drys den resterende revne ost ovenpå for en fyldig, gyldenbrun gratin.

Bag i en forvarmet ovn ved 190 °C i 20-25 minutter, eller indtil osten er helt smeltet, og toppen er gyldenbrun.

Tag den ud af ovnen, lad den hvile i et par minutter, og pynt med hakket frisk persille inden servering.