Instruktioner för pajdeg
Värm ugnen till 175 grader Celsius. Gör pajdeg genom att blanda mjöl, smör, florsocker och vanilj. Blanda väl och tryck ut det i botten och upp längs sidorna av en 23 cm pajform. Nagga hål överallt. Grädda i cirka 10–15 minuter, tills pajen fått en lätt gyllenbrun färg. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna helt.
Instruktioner för fyllning av jordgubbspaj
Medan pajen gräddas, blanda vatten, strösocker, salt, majsstärkelse och karamellfärg i en liten kastrull. Koka på medelvärme under ständig omrörning i cirka 5 minuter, tills pajen tjocknat. Låt svalna.
När pajen har svalnat, lägg bären i pajen och häll den tjocknade glasyren över. Ställ i kylskåp tills glasyren har stelnat. Servera med en klick vispad grädde eller vispad desserttopping.
