Så gör du
Steg 1: Gör degen
-
Mixa kaksmulor, florsocker, kakao och vaniljsocker i en skål.
-
Tillsätt smör och arbeta in det.
-
Tillsätt mjölk lite i taget tills du får en mjuk, formbar deg. Låt vila i kylen ca 15 minuter.
Steg 2: Förbered fyllningen
-
Vispa smör med florsocker, vaniljsocker och äggula tills det är ljust och fluffigt.
-
Ställ kallt en stund för att stelna något.
Steg 3: Forma bikuporna
-
Använd en särskild bikupsform (eller gör små koner för hand).
-
Tryck in en liten bit av degen i formen, gör ett hål i mitten.
-
Fyll med lite kräm.
-
Tryck fast en liten smörkaka som botten.
-
Vänd ut från formen försiktigt.
Steg 4: Dekorera och kyl
-
Ställ bikuporna i kylen i minst 1 timme så de stelnar.
-
Pudra med florsocker vid servering, om du vill.
Tips
-
Du kan variera fyllningen med hasselnötskräm, chokladganache eller mockakräm.
-
Om du inte har en bikupsform kan du forma små kulor och trycka ut dem med ett finger för att fylla.
-
För en mer hållbar deg, tillsätt lite smält choklad.
Avslutande tankar
Bikupor är inte bara otroligt goda – de är också ett dekorativt tillskott till vilket fikabord som helst. Med sin kombination av krämig fyllning, smulig deg och frasig botten är de ett måste för dig som älskar klassiska, småkakor med twist. Och bäst av allt? Du behöver inte ens sätta på ugnen!
