Fremgangsmåde
Pisk æg og yoghurt glat i en skål.
Tilsæt sukker (hvis det ønskes) og en knivspids salt.
Sigt mel og bagepulver og vend det i blandingen. Bland godt, indtil dejen er glat.
Varm en nonstick-pande op og smør den let med smør eller olie. Hæld dejen i små pandekagelignende skiver.
Steg ved svag varme i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil skiverne er hævede og gyldenbrune.
Server straks, evt. med et drys flormelis, en smule honning eller lidt frisk frugt for at gøre det endnu mere indbydende.
Tips og variationer
Ønsker du et ekstra strejf af forkælelse? Tilsæt chokoladestykker, udblødte rosiner eller frugtstykker til dejen.
For en lettere version kan du vælge græsk yoghurt og erstatte sukkeret med et naturligt alternativ som honning.
Hvis du er glutenintolerant, kan du bruge et alternativt mel (såsom rismel eller mandelmel) i stedet for 00-mel.
På få trin og med enkle ingredienser kan du lave en blød kage, der er klar på bare fem minutter, uden engang at tænde ovnen. En perfekt idé til en hurtig og nem fornøjelse.
