Forbered æblerne:
Skræl æblerne, skær dem i skiver, og dryp dem med citronsaft for at forhindre dem i at blive brune.
Pisk æggene:
I en stor skål piskes æggene med sukker, indtil de er lette og luftige.
Bland de resterende ingredienser:
Tilsæt olie (eller smeltet smør), mælk og vanilje.
Bland det sigtede mel og bagepulveret i under forsigtig omrøring.
Hæld i formen:
Beklæd en kageform på 24 cm med bagepapir, og hæld dejen i.
Arranger æbleskiverne ovenpå i et radialt mønster, som vist på billedet.
Bagning:
Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 45-50 minutter (test med en tandstikker).
Pynt:
Lad køle af, og drys med flormelis.
