Tilsæt smørret i den samme pande og smelt det ved middel varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 1 til 2 minutter, indtil det dufter, pas på ikke at brænde det på.
Kom rejerne i panden. Kog i 2-3 minutter, indtil blandingen bliver lyserød og uigennemsigtig. Rør ofte.
Forbered den cremede sauce:
Skru ned for varmen. Tilsæt fløde og cajun-krydderi til de kogte rejer.
Rør godt, og lad saucen simre i 3-5 minutter, indtil den er let tyknet.
Tilsæt den revne parmesanost, og rør, indtil den er helt smeltet og godt blandet.
Bland og server:
Arranger bøfferne på tallerkener. Dryp rigeligt med den cremede Cajun-rejesauce.
Drys med hakket frisk persille for ekstra farve og friskhed.
Forberedelsestid:
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Total tid: 25 minutter
Antal personer: 4
Serveringsforslag:
Pasta: Server bøfferne med pasta al dente, drysset med parmesanost, for en perfekt parring med saucen.
Grillede grøntsager: Grillede asparges, grønne bønner eller peberfrugter tilføjer smuk farve og næringsstoffer til din ret. Ris eller quinoa: Server bøffen og saucen med basmatiris eller quinoa for at absorbere den cremede sauce. Variationer: Tilføjelse af grøntsager: Tilsæt spinat eller soltørrede tomater til saucen for ekstra volumen og smag. Stærk sauce: Tilsæt et par dråber stærk sauce for et strejf af ekstra varme. Brug af vin: For en mere kompleks smag, afglasér panden med lidt hvidvin efter tilberedning af rejerne, før du tilsætter fløden. Kokkens tip: Lad bøfferne hvile: Det er vigtigt at lade bøfferne hvile efter tilberedning, så saften kan fordele sig og gøre dem møre. Kontrol af tilberedning: Hvis du er usikker på, om bøfferne er gennemstegte, kan du altid lægge dem tilbage i panden med låg på for at færdigstege dem uden at udtørre dem. Nyd din saftige bøf med cremet Cajun-rejesauce!
