Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Antal personer: 4
Disse bøffajitas er sydende varme, saftige og sprængfyldte med smag. Møre strimler af marineret bøf er stegt til perfektion og vendt med farverige peberfrugter og løg. Hemmeligheden? Marinering af bøffen i en blanding af lime, hvidløg og krydderier for at give den en fyldig smag og holde den mør.
Ingredienser
Til bøffen og marinaden:
450 g flanksteak eller mørbrad, skåret i tynde strimler
2 spsk olivenolie
2 spsk limesaft
3 fed hvidløg, hakket
1 tsk chilipulver
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
½ tsk oregano
Salt og sort peber efter smag
Til grøntsagerne:
1 rød peberfrugt, skåret i skiver
1 gul peberfrugt, skåret i skiver
1 grøn peberfrugt, skåret i skiver
1 løg, skåret i skiver
1 spsk olivenolie
Til servering:
Varme tortillas (mel eller majs)
Cremefraiche, guacamole, salsa eller revet ost (valgfrit)
Instruktioner
