Så gör du
Steg 1: Förbered smeten
-
Sätt ugnen på 175°C och klä en fyrkantig bakform med bakplåtspapper.
-
Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull eller mikro. Låt svalna något.
-
Vispa ner ägg, farinsocker och vanilj tills det är slätt.
-
Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och salt. Blanda försiktigt ihop till en jämn smet.
-
Vänd ner pekannötterna.
Steg 2: Grädda brownien
-
Häll smeten i formen och jämna ut ytan.
-
Grädda i ca 25–30 minuter – den ska vara genomgräddad men kladdig i mitten.
-
Låt svalna helt i formen.
Steg 3: Toppa med kola och nötter
-
Ringla kolasås över den avsvalnade kakan.
-
Strö över extra hackade pekannötter och en nypa flingsalt.
Vanliga frågor
Kan jag använda andra nötter?
Ja, valnötter eller hasselnötter fungerar också utmärkt.
Hur förvarar jag kakan?
Förvara i lufttät burk i rumstemperatur i 2–3 dagar eller i kylen upp till 5 dagar.
Går den att frysa?
Absolut! Skär i rutor och frys in dem individuellt. Håller i upp till 2 månader.
Måste jag använda kolasås?
Nej, men det ger en fantastisk smak. Du kan även använda chokladsås eller servera utan topping.
Avslutande tankar
Denna browniekaka med salt kola och pekannötter är en riktig showstopper – perfekt balanserad mellan sötma, sälta och krisp. Den är lätt att göra men smakar som något från ett bageri. Servera med en klick grädde eller en kula glass för extra lyx!
