Denne budding- og småkagekage er en frisk version af en dessert uden bagning. For at lave den skal du kun bruge en håndfuld ingredienser: mælk, sukker, kakaopulver, agar agar, mørk chokolade og småkager. Du laver buddingen på komfuret, lægger lag af småkager i den og sætter den i køleskabet! Med hver bid får du sprøde småkagestykker, mens chokoladebuddingen forbliver glat på ydersiden. Det er en fantastisk dessert at lave i forvejen, da du kan sætte den i køleskabet, indtil den skal serveres. Den er nem at tilpasse efter din smag, så sørg for at tjekke vores forslag nedenfor.
Hvad er budding- og småkagekage?
En budding- og småkagekage er en populær dessert uden bagning lavet med – du gættede rigtigt – budding og småkager! Buddingen laves separat på komfuret og lægges lagvis med småkager i et ildfast fad. Kagen skal derefter sættes i køleskabet, indtil den er fast.
Fordi du kan lave den i forvejen og sætte den i køleskabet, er det en fantastisk dessert at lave til en fællesspisning. Bare opbevar den i køleskabet, indtil du er klar til at servere!
Ingredienser
Mælk: Brug sødmælk for at opnå det bedste resultat
Sukker – Granuleret sukker (eller brunt sukker for en mere karamelliseret smag)
Kakaopulver: Brug usødet kakaopulver
Agar agar – Et gelerings- og fortykningsmiddel
Chokolade – Brug mørk chokolade af høj kvalitet, f.eks. Ghirardelli
Cookies – Enkle vaniljesmåkager
Sådan laver du budding og småkage
Lav buddingen. Bland mælk, sukker og agar agar. Sigt kakaopulveret, og pisk det derefter sammen.
Kog buddingen. Hæld blandingen i en gryde ved middel varme, og tilsæt chokoladen. Rør rundt undervejs, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen begynder at tykne.
Saml kagen. Hæld en øsefuld chokoladeblanding i et ildfast fad, og dæk med et lag småkager. Fortsæt med at lægge de resterende ingredienser i lag.
Saml buddingen og småkagen. Stil kagen i køleskabet, og lad den hæve i mindst 3 timer.
Tips
Hvis du ikke kan finde agar agar, kan du erstatte det med 2 spiseskefulde majsstivelse. Alternativt kan du bruge budding i en færdigpakke og tilberede den i henhold til anvisningerne på pakken.
Hvis du ønsker en mørkere budding og småkage, kan du bruge hollandsk forarbejdet kakaopulver.
Du kan også bruge andre småkager til opskriften (såsom vaniljevafler, Oreos eller grahamkiks).
