Chokladbrownies med Pekannötter och Glasyr

by

Så gör du

Steg 1: Förbered brownie-smeten

  1. Sätt ugnen på 175°C. Klä en form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper.

  2. Smält choklad och smör tillsammans i en kastrull på låg värme. Låt svalna något.

  3. Vispa ägg och socker fluffigt i en skål.

  4. Tillsätt chokladblandningen, vaniljsocker och rör om.

  5. Vänd ner mjöl, kakao, salt och de hackade pekannötterna. Blanda till en jämn smet.

  6. Häll smeten i formen och grädda i ca 25–30 minuter. Låt svalna helt.

Steg 2: Gör glasyren

  1. Värm grädden i en liten kastrull (den ska inte koka).

  2. Ta av från värmen, tillsätt chokladen i bitar och rör tills den smälter.

  3. Rör ner smöret och blanda till en blank och len glasyr.

Steg 3: Montera och dekorera

  1. Bred glasyren över den avsvalnade brownien.

  2. Dekorera med hela pekannötter ovanpå.

  3. Låt stelna i kyl i minst 1 timme innan du skär i rutor.

Tips

  • För extra djup chokladsmak, tillsätt lite espressopulver i smeten.

  • Vill du ha en vegansk version? Använd vegansmör, växtbaserad grädde och choklad utan mjölk.

  • För en frasig yta, rosta pekanötterna lätt i torr panna innan du använder dem.

  • Går utmärkt att frysa i portionsbitar.

Avslutande tankar

Dessa chokladbrownies med pekannötter och glasyr kombinerar allt gott i ett enda bakverk: seg botten, crunch från nötterna och en lyxig chokladtopping. Servera med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk – och njut av varje tugga!