Tilberedning
1. Forbered ingredienserne
Skær mozzarella og provolone i tern, og hæld overskydende væske fra.
Brun pancettaen i en pande ved middel varme, indtil den er sprød. Lad den dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
2. Rul skorpen ud
Del pizzadejen i to stykker: et lidt større stykke til skorpen og et mindre stykke til at dække tærten.
Rul det større stykke ud, og beklæd bunden og siderne af en bageform, der er smurt eller beklædt med bagepapir.
3. Saml tærten
Fordel halvdelen af tomatsaucen over skorpen, og krydr med en knivspids salt, peber og oregano.
Læg et lag mozzarella, sprød pancetta og provolone på.
Gentag lagene, indtil alle ingredienserne er brugt op, og afslut med et tyndt lag tomatsauce og et drys parmesanost.
Rul den anden portion pizzadej ud, og dæk tærten, og luk kanterne godt.
4. Bag kagen
Forvarm ovnen til 200°C (varmluft).
Prik kagens overflade let med en gaffel for at forhindre, at den hæver for meget op under bagningen.
Bag i 25-30 minutter, eller indtil den er gylden og sprød.
5. Server og nyd
Lad kagen køle af i 5 minutter, før den skæres i skiver.
Pynt med friske basilikumblade og server varm eller ved stuetemperatur.
Tips
Du kan tilpasse fyldet ved at tilføje svampe, oliven eller peberfrugter for et særligt touch.
Hvis du foretrækker en vegetarisk version, kan du erstatte pancettaen med grillet zucchini eller aubergine.
Velbekomme! 🍕🥓
Søgte efter:
Sprøde kartoffelmos- og osteboller
ChatGPT søgte efter:
ChatGPT
Sprøde kartoffelmos- og osteboller 🥔🧀
En lækker og uimodståelig forret, perfekt til forretter eller som en snack at dele. Disse sprøde kugler har en klistret midte og en gylden skorpe, der vil vinde alle over!
Ingredienser (giver ca. 20 kugler):
Kartoffelmos:
500 g kartofler (skrællet vægt)
50 ml mælk
30 g smør
Salt efter smag
Fyld og topping:
150 g tern af tynd ost (mozzarella, scamorza eller provola)
2 æg
100 g rasp
50 g mel
1 tsk sød eller stærk paprika (valgfrit)
Olie til stegning
Tilberedning
1. Lav kartoffelmosen
Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, og kog dem i rigeligt saltvand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
Hæld vandet fra og mos dem med en kartoffelmoser.
Tilsæt mælk og smør, og rør, indtil blandingen er cremet og fast. Lad den køle af.
2. Form kuglerne
Tag en lille mængde kartoffelmos og tryk den flad i din håndflade.
Placer en terning ost i midten og luk kartoffelmosen, så den danner en fast kugle.
Gentag, indtil alle ingredienserne er brugt op.
3. Forbered paneringen
Forbered tre skåle: en med mel, en med de sammenpiskede æg (tilsæt en knivspids salt og paprika) og en med rasp.
Vend hver kugle først i mel, derefter i ægget og til sidst i rasp, og sørg for at de er godt dækket.
4. Steg kuglerne
Varm rigeligt olie op i en dyb pande eller frituregryde til 170-180 °C.
Steg kuglerne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldne og sprøde (ca. 2-3 minutter).
Lad dem dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
5. Server og nyd
Server kuglerne varme, ledsaget af dine yndlingssaucer, såsom mayonnaise, ketchup eller yoghurtsauce.
Tips
For en lettere version kan du bage kuglerne i en varmluftsovn ved 200 °C i 15-20 minutter og vende dem halvvejs.
Du kan tilføje krydderurter eller krydderier til puréen for at tilpasse smagen.
Nyd dit måltid! 🥔🧀✨
