Downeast Maine Pumpabröd: En mysig bit New England-tradition

1. Förbered ugnen och stekpannorna

• Värm ugnen till  175 °C .

• Smörj och mjöla två 23×13 cm brödformar.

2. Blanda de våta ingredienserna

• I en stor skål, vispa ihop pumpapuré, ägg, olja, vatten och socker tills det är slätt.

3. Blanda de torra ingredienserna

• I en annan skål, sikta ihop mjöl, bikarbonat, salt, kanel, muskotnöt, kryddnejlika och ingefära.

4. Samla allt

• Rör gradvis ner den torra blandningen i de våta ingredienserna, blanda tills allt är blandat.

• Häll smeten jämnt i de förberedda brödformarna.

5. Grädda till perfektion

• Grädda i  50–60 minuter , eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

• Låt svalna i formarna i 10 minuter innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.

Serveringsidéer

• Njut av en varm skiva med en klick smör eller färskost.

• Rosta rester lätt och ringla över honung för en mysig frukost.

• Servera med en varm mugg äppelcider eller chai-te för den ultimata höstkombinationen.

Tips för framgång

• Övermixa inte : Rör tills allt är blandat för att hålla brödet mört.

• Lägg till tillbehör : Vänd in chokladbitar, torkade tranbär eller valnötter för variation.

• Gör i förväg : Detta bröd smakar ännu bättre nästa dag när smakerna fördjupas.

Slutliga tankar

Pumpabröd från Downeast Maine  är mer än bara ett recept – det är en varm omfamning på en kylig dag. Med sin fylliga pumpabas och aromatiska kryddblandning tar det höstens smaker direkt till ditt kök. Baka ett bröd (eller två), så kommer du att förstå varför denna New England-klassiker har blivit en favorit över hela landet.