🍰 Steg-för-steg-instruktioner
1. Grädda kakan
Förvärm ugnen enligt anvisningarna på din kakmixförpackning. Förbered den gula kakmixen exakt enligt anvisningarna och häll sedan smeten i en bakform på 23×33 cm. Grädda tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
När kakan är gräddad, ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt i formen. Kylning är avgörande – du vill inte att dina toppinglager ska smälta eller glida av!
2. Förbered ananasblandningen
Medan kakan svalnar är det dags att blanda ihop ditt fruktiga lager. Blanda den krossade ananasen (juice ingår) med 1,2 dl riven kokos i en medelstor skål. Rör om väl tills de två är jämnt blandade.
Denna blandning kommer att ge en läcker tropisk konsistens och naturlig sötma till varje tugga.
3. Lägg på fyllningen
När kakan har svalnat, ta handtaget på en träsked och gör försiktigt hål över hela kakans yta – cirka 2,5 cm ifrån varandra.
Skeda nu ananas-kokosblandningen jämnt över toppen och låt saften dra ner i hålen. Detta steg gör kakan underbart saftig och smakrik och ger den den där oemotståndliga tropiska smaken.
4. Gör puddinglagret
I en annan skål, vispa ihop vaniljpuddingmixen och den kalla mjölken tills den är slät och något tjock. Detta tar bara några minuter.
Bred ut den krämiga puddingen jämnt över ananas-kokoslagret och täck hela ytan. Det bildar ett silkeslent, sammetslent lager som perfekt kompletterar den fruktiga basen.
5. Toppa
Bred sedan ut den tinade vispade toppingen över puddinglagret och skapa en mjuk, molnliknande finish. Använd en spatel för att jämna ut den jämnt.
Strö slutligen den återstående rivna kokosen generöst över toppen. Du kan till och med rosta kokosen lätt i förväg för en gyllene färg och nötig arom – det ger en vacker kontrast och en touch av krispighet.
6. Kyl och servera
Kyl din ananas-kokosdrömkaka i minst 4 timmar, eller helst över natten. Denna vilotid låter alla lager smälta samman, vilket ger kakan dess karaktäristiska krämiga konsistens och perfekt balanserade smak.
När kakan är redo att serveras, skär den i rutor och se allas ögon lysa upp. Den första gaffeln levererar den söta syrligheten av ananas, den lena vaniljpuddingen och den fluffiga svalkan av vispad grädde – en dessert som är enkel men oförglömlig.
