Sådan laver du cremet fettuccine bolognese
For at tilberede denne cremede fettuccine bolognese-opskrift skal du følge disse trin:
Sautér grøntsager, krydderurter og kød: Varm lidt olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Sautér derefter løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Efter 2-3 minutter tilsættes det hakkede oksekød og sauteres, indtil det er gyldenbrunt. Krydr med salt og peber. Tilsæt lidt tomatpuré og sauter igen. Tilsæt væsken og lad det simre, tilsæt derefter rødvin, oksebouillon, tomatpuré og laurbærblad. Dæk gryden til og lad saucen simre i 20 minutter.
Kog pastaen: I mellemtiden koges pastaen al dente. Gem lidt af kogevandet. Hæld vandet fra og sæt til side.
Tilsæt de resterende ingredienser: Fjern laurbærbladet efter 20 minutter. Tilsæt pastaens kogevand, fløde og stødt muskatnød. Rør, indtil det er glat.
Vend: Kom pastaen i gryden og rør, indtil det er glat.
Pynt og server: Pynt med revet parmesanost og friske basilikumblade. Velbekomme!
