Steg-för-steg-guide för matlagning
Steg 1: Aktivera jästen
Blanda varm mjölk (inte varm) med socker och jäst i en skål.
Låt stå i 5–10 minuter tills det är skummigt – det betyder att jästen är aktiverad.
Steg 2: Gör degen
I en stor skål, blanda mjöl och salt.
Tillsätt jästblandningen, uppvispat ägg och smält smör.
Blanda tills en deg bildas, knåda sedan i 8–10 minuter tills den är mjuk och elastisk.
Täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
Steg 3: Forma munkarna
Kavla ut degen på en mjölad yta till en tjocklek på cirka 1,25 cm.
Skär ut rundlar med en munkform eller ett glas.
Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och täck löst. Låt jäsa igen i 30–40 minuter.
Steg 4: Grädda munkarna
Värm ugnen till 175 °C.
Grädda munkarna i 10–12 minuter tills de är gyllenbruna och uppblåsta.
Ta ut och låt svalna något.
Steg 5: Pudra och servera
När de är lite varma, pudra topparna generöst med florsocker.
Servera färska, valfritt med sylt, Nutella eller vaniljsås vid sidan av.
Vanliga frågor om fluffiga bakade minimunkar
Kan jag fritera dem istället för att baka?
Ja! Fritera i olja vid 175 °C tills de är gyllenbruna på båda sidor för en mer traditionell konsistens.
Kan jag fylla dem med grädde eller sylt?
Absolut. Använd en spritspåse för att fylla när de har svalnat helt.
Hur ska jag förvara dem?
Bäst att äta färska, men kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Kan jag frysa degen?
Ja, frys in efter formning. Låt tina och jäsa innan gräddning.
Slutliga tankar
Fluffiga bakade minimunkar är en härlig godbit som känns njutbar utan att vara tunga. Oavsett om de serveras som en brunchdekoration, ett mellanmål på eftermiddagen eller en festfavorit, är de mjuka, söta och garanterat imponerande. Prova dem som bara eller fyllda – oavsett vilket är de små glädjebitar!
