Tilberedning:
Start med at tilberede fyldet. Varm lidt olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og sauter i et par minutter, indtil de dufter.
Tilsæt den hakkede skinke og pancetta på panden og steg, indtil de er gyldne og sprøde.
Kom det hakkede oksekød i panden og steg det, indtil det er gennemstegt og gyldenbrunt. Sørg for at bryde det godt i stykker undervejs.
Tilsæt de hakkede rosiner og det skrællede og hakkede Golden Delicious-æble i panden. Steg i et par minutter, indtil æblet er mørt.
Hæld rødvinen i panden og steg ved middel varme, indtil det er reduceret til det halve.
Tilsæt kyllingebouillonen til blandingen og steg i et par minutter mere. Krydr med sort peber og salt efter smag. Bland alle ingredienserne til fyldet godt, og tag panden af varmen.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Fyld den udbenede kylling med den tilberedte blanding. Sørg for at fordele fyldet jævnt.
Luk forsigtigt kyllingen ved at rul skindet rundt om fyldet. Bind kyllingen med køkkensnor for at holde den lukket.
Læg den fyldte kylling i et ildfast fad og dryp lidt olivenolie over skindet.
Bag kyllingen i den forvarmede ovn i ca. 1 time og 30 minutter, eller indtil skindet er gyldent og sprødt, og kyllingen er gennemstegt.
Når kyllingen er færdigstegt, tages den ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, inden den skæres i skiver.
Server den fyldte, udbenede kylling med en sauce lavet af kyllingeskyen, hvis det ønskes.
At nyde denne lækre fyldte kylling med dine kære og venner er en oplevelse, du ikke må gå glip af. Sørg for at dele opskriften på dine sociale medieplatforme, så alle kan nyde denne delikatesse sammen med dig!
