Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Krydda baconet
- Blanda salt (valfritt), rökt paprika, svartpeppar och torkad vitlök i en liten skål.
- Gnid in kryddan på båda sidor av varje baconskiva. Se till att kryddorna är jämnt fördelade för maximal smak.
Steg 2: Förbered löken och svampen
- Värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt vegetabilisk olja .
- Fräs den finhackade löken tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 5 minuter.
- Tillsätt de hackade svamparna i pannan och stek tills de precis börjar ändra färg. Rör om då och då för att säkerställa jämn tillagning. Låt blandningen svalna.
Steg 3: Skapa fyllningen
- I en bunke, blanda lök- och svampblandningen med tärnad tomat, smulad fetaost, riven vitlök och hackad basilika.
- Salta och peppra efter smak och blanda sedan allt noggrant tills allt är väl blandat.
Steg 4: Montera den fyllda baconen
- Värm ugnen till 190 °C.
- Lägg fyra skivor bacon bredvid varandra i en ugnsform, med lite överlappning mellan skivorna.
- Klicka ut den förberedda fyllningen på baconskivorna och se till att varje skiva har en jämn mängd.
- Linda försiktigt baconskivorna runt fyllningen och fäst dem. Upprepa med resterande bacon och fyllning.
Steg 5: Grädda rätten
- Ställ in ugnsformen i ugnen och grädda i 35 minuter.
- Under gräddningen, riv osten till topping.
Steg 6: Lägg till osttoppingen
- Ta ut formen ur ugnen och strö rikligt med riven ost över det fyllda baconet.
- Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 5–7 minuter, eller tills osten har smält och bubblat.
Steg 7: Gör såsen
- I en liten skål, blanda gräddfil, majonnäs, hackad dill, vitlök, oliver och citronsaft. Blanda väl. Salta efter smak om det behövs.
Steg 8: Servera och njut
- Ta ut det fyllda baconet ur ugnen och låt det svalna i några minuter.
- Servera varm med den färdiga såsen vid sidan av för doppning eller ringling.
Varför detta recept är tidlöst
Fylld bacon är en klassiker av flera anledningar. Den rökiga smaken av bacon i kombination med den krämiga, ostiga fyllningen skapar en universellt älskad kombination. Den är mångsidig nog att serveras som huvudrätt eller förrätt, och den fungerar bra för både avslappnade sammankomster och formella tillfällen. Användningen av enkla, lättillgängliga ingredienser gör den tillgänglig för kockar på alla nivåer, medan de djärva smakerna säkerställer att den sticker ut på vilken meny som helst.
