Instruktioner
1. Tillaga nötfärsen
I en stor kastrull, tillaga nötfärsen på medelvärme tills den är brynt.
Häll av överflödigt fett vid behov.
2. Tillsätt kryddor
Tillsätt hackad lök, tärnad paprika och vitlök.
Koka i 5–7 minuter tills grönsakerna mjuknat.
3. Bygg soppbasen
Rör i tärnade tomater, tomatsås och köttbuljong.
Tillsätt worcestershiresås, italiensk krydda, paprika, salt och peppar.
4. Sjud
Koka upp och sänk sedan värmen.
Sjud i 25–30 minuter så att smakerna blandas.
5. Tillsätt riset
Rör i kokt ris.
Sjud i ytterligare 5 minuter.
(Om du föredrar fastare ris, tillsätt det precis innan servering.)
6. Servera
Häll upp varm soppa i skålar och njut!
Tips
Använd överblivet ris – det hindrar soppan från att bli mosig.
Tillsätt en nypa socker (½ tsk) om dina tomater smakar för surt.
Gör den kryddig genom att tillsätta röda chiliflingor eller en tärnad jalapeño.
Byt ut nötkött mot kalkon mot en lättare version.
Tid
Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 35 minuter
Totalt: 45 minuter
Slutsats
Fylld paprikasoppa är den perfekta blandningen av rejäla, varma och mysiga smaker – utan arbetet med att fylla riktiga paprikor. Den är enkel, mättande och utmärkt för matlagning. Njut av den med en sida bröd eller en nypa ost ovanpå!
