Instruktioner:
1. Blanda varm mjölk, socker och jäst i en stor bunke. Låt stå i 5 minuter tills det är skummigt.
2. Tillsätt ägg, salt och mjöl. Blanda tills en deg bildas, knåda sedan in smöret tills den är slät och elastisk (ca 8–10 minuter).
3. Täck degen med en handduk och låt den jäsa i 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
4. Slå ut degen och dela den i lika stora delar. Rulla varje boll till en slät boll och låt vila i ytterligare 20 minuter.
5. Värm olja i en djup kastrull på medelvärme till 160 °C. Stek munkarna i omgångar och vänd dem medan de blåser upp och blir gyllenbruna på båda sidor (ca 2–3 minuter per sida).
6. Ta ut dem och låt rinna av på hushållspapper. Medan de fortfarande är varma, rulla dem i strösocker.
7. När de har svalnat något, använd en spritspåse eller en sprutflaska för att fylla varje munk med Nutella, vaniljsås eller valfri fyllning.
Förberedelsetid: 25 minuter | Jästid: 1 timme 20 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 2 timmar
Kcal: 280 kcal | Portioner: 10 munkar
Tips:
– Se till att oljan inte är för varm, annars blir munkarna bruna på utsidan men råa inuti.
– Använd en ätpinne eller kniv för att göra ett hål innan du spritsar i fyllningen.
– Fyll medan de är varma för en mer smält mitt.
– Avnjuts bäst samma dag, men kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Slutsats:
Dessa fyllda sockermunkar är en dekadent njutning som inte kräver någon ugn och ger bakverksliknande resultat hemma. Med sitt krispiga sockeröverdrag och krämiga fyllning kommer de garanterat att bli en favoritgodis för alla åldrar!
