Steg-för-steg-guide
Steg 1: Förbered kålen
-
Koka hela vitkålshuvudet i lättsaltat vatten tills bladen är mjuka och böjliga.
-
Skär loss de största bladen försiktigt och låt dem svalna.
Steg 2: Gör fyllningen
-
Blanda färsen med kokt ris, stekt lök, vitlök, ägg, salt, peppar och paprikapulver.
-
Lägg en klick fyllning i mitten av varje kålblad och rulla ihop som ett paket.
Steg 3: Gör ostsåsen
-
Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjölet till en jämn smet.
-
Tillsätt mjölk lite i taget under vispning tills såsen tjocknar.
-
Blanda i riven ost, salt, peppar och ev. muskot. Rör tills osten smält.
Steg 4: Montera och gratinera
-
Lägg de fyllda kåldolmarna i en ugnsform.
-
Häll ostsåsen jämnt över.
-
Strö över extra ost på toppen.
-
Gratinera i ugnen på 200°C i cirka 25–30 minuter eller tills ytan är gyllenbrun och bubblig.
Tips
-
Använd gärna kycklingfärs eller vegofärs för variation.
-
För en extra gyllene yta, sätt på grillvärme de sista 5 minuterna.
-
Passar bra att förbereda i förväg och gratinera vid servering.
-
Servera med kokt potatis, ris eller ett fräscht salladsblad.
Avslutande tankar
Gratinerade kåldolmar i ostsås är en läcker kombination av klassisk husmanskost och modern komfortmat. Krämig, mättande och full av smak – det här receptet blir snabbt en favorit runt matbordet, både till vardag och helg.
