Instruktioner
Trin 1: Brun oksekødet Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede oksekød, og bræk det fra hinanden med en træske. Steg i 5-7 minutter, indtil det er brunet og ikke længere lyserødt. Hæld overskydende fedt fra, hvis det er nødvendigt, og lad ca. en spiseskefuld være tilbage i panden for at give smag.
Trin 2: Sautér de aromatiske ingredienser Skub oksekødet ud til siderne af stegepanden, og tilsæt olivenolie i midten. Tilsæt hakkede løg, og steg i 3 minutter, indtil de er bløde. Rør det hakkede hvidløg i, og steg i yderligere 30 sekunder, indtil det dufter.
Trin 3: Tilsæt peberfrugterne Kom de skivede peberfrugter i, og rør det hele sammen. Steg i 5-6 minutter under omrøring, indtil peberfrugterne begynder at blive bløde, men stadig har lidt sprødhed.
Trin 4: Opbyg smagen Tilsæt tomatpuréen, og rør den i blandingen i ca. et minut. Dette hjælper med at uddybe tomatsmagen. Hæld de hakkede tomater i med deres saft, og drys derefter paprika, spidskommen, oregano, salt, sort peber og røde peberflager over, hvis du bruger det.
Trin 5: Simre og færdiggøre. Skru ned for varmen til medium-lav, og lad det hele simre sammen i 8-10 minutter under omrøring af og til. Saucen bør tykne en smule, og alle smagene vil smelte smukt sammen. Smag til og juster krydderierne efter behov.
Trin 6: Server. Tag panden af varmen, pynt med friskhakket persille, og server varm.
Serveringsforslag
Denne alsidige stegepande passer vidunderligt til luftige hvide ris, blomkålsris for en lavkulhydratmulighed eller quinoa for ekstra næring. Du kan også servere den med varme tortillas til improviserede fajitas, over pasta for et anderledes twist eller blot med sprødt brød for at suge den lækre sauce til sig.
Opbevaringstips
Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Denne ret smager faktisk endnu bedre den næste dag, efterhånden som smagene fortsætter med at udvikle sig. Varm den forsigtigt op på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
Professionelle tips
For ekstra grøntsager kan du tilføje skivede champignoner eller zucchini sammen med peberfrugterne. Hvis du foretrækker mere sauce, kan du tilføje en ekstra halv dåse hakkede tomater. Vil du have den mere stærk? Dobbelt mængde røde peberflager, eller tilsæt en hakket jalapeño sammen med løgene. Denne opskrift er utrolig mild og nem at tilpasse til din families præferencer.
