Havre, æbler og gulerødder! Jeg har ikke spist sukker i et år!

Forvarm ovnen til 180°C (350°F) og smør en 20 cm (8 tommer) brødform eller kageform. Du kan beklæde bunden med bagepapir, hvis du vil. Bland æggene med olie, vaniljeekstrakt og dit valgte sødemiddel i en skål. Pisk let, indtil det er blandet.

Tilsæt det revne æble og gulerod, og bland godt, så de naturlige safter fugter blandingen.

Rør havregryn, bagepulver, kanel og en knivspids salt i. Tilsæt gradvist mælken, og bland, indtil du har en fugtig, glat dej.

Efter behov kan du tilføje rosiner eller sukkerfri chokoladestykker for ekstra smag.

Hæld dejen i formen, og glat overfladen med en spatel.

Bag i 40 til 45 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.

Lad den køle helt af, før du tager den ud af formen, så den stivner.