4. Häll över degen i en lätt oljad bunke, täck med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i 1 till 1,5 timmar, eller tills den har fördubblats i storlek.
5. Knacka degen, dela den i 2–4 lika stora delar beroende på brödstorlek och forma varje bit till en tät oval eller limpform.
6. Klä brödformarna med bakplåtspapper och lägg degen i varje form. Låt jäsa igen i 30–40 minuter.
7. Värm ugnen till 190 °C.
8. Gör ett grunt snitt med en vass kniv över toppen av varje bröd för bättre jäsning.
9. Grädda i 30–35 minuter eller tills bröden är gyllenbruna och låter ihåliga när man knackar på dem.
10. Låt svalna på galler innan du skär upp dem.
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 35 minuter | Total tid: 2 timmar och 30 minuter
Kcal: 215 kcal | Portioner: 12 skivor per bröd (ger 2–4 bröd)
Tips:
– För en krispigare skorpa, pensla ovansidan med vatten innan gräddning.
– Använd brödmjöl istället för allroundmjöl för en segare konsistens.
– Tillsätt örter, vitlökspulver eller ost för att smaksätta degen.
– Förvara avsvalnat bröd inlindat i en trasa eller lufttät påse i upp till 3 dagar, eller frys in skivorna för längre förvaring.
Slutsats:
Detta hemlagade hantverksbröd för smörgåsar är mjukt på insidan med en perfekt gyllenbrun skorpa. Det är otroligt mångsidigt – perfekt för rostat bröd, smörgåsar eller helt enkelt varmt med en klick smör. Enkla ingredienser, vackra resultat och bröd av bagerikvalitet direkt från ditt kök!
