– Først skal vi lave marinaden.
– Læg kødet på et serveringsfad og pensl det med marinaden. Dæk med plastfolie og lad det hvile i mindst 1 time, men jeg anbefaler at tilberede det aftenen før, så smagen kan koncentrere sig i kødet.
Vi sætter kødet i den forvarmede ovn; dette er meget vigtigt. Hvis du nu vil servere det med kartofler, skal du blot placere dem omkring det.
Som vi nævnte før, er det vigtigt at forvarme ovnen, da det er hemmeligheden. Det er nødvendigt at sætte kødet i ovnen ved den højeste temperatur, så det lukker sig.
Vi lader kødet stå på den højeste varme i 15 minutter og skruer derefter ned til den laveste.
Nøglen er også den tilberedningstid, du afsætter; den bør være 2 timer afhængigt af kødets størrelse.
Efter denne tid kan du øge temperaturen, så kødet bliver brunt på overfladen.
Sluk nu for ovnen, og lad det hvile i mindst 10 minutter,
så al saften bundfælder sig.
Du vil have utroligt mørt og smagfuldt kød. Glem ikke at prøve denne metode; det vil tage lidt længere tid end normalt, men først da vil du være sikker på et perfekt resultat. Du vil overraske alle… ikke
