Ingredienser (12 portioner):
1 kop dadler (130 g)
1/2 kop tørrede abrikoser (80 g)
1/2 kop svesker (80 g)
1/2 kop cashewnødder (70 g)
1 kop tørret kokosnød (60 g)
1-2 spiseskefulde havregryn (valgfrit)
Næringsindhold (pr. stykke):
Kalorier: 129
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 19,7 g
Protein: 2 g
Instruktioner:
Læg frugten i blød:
Læg 1 kop dadler og 1/2 kop tørrede abrikoser i blød i varmt vand i 10 minutter for at blødgøre dem. 2. Mal cashewnødderne:
Brug en foodprocessor til at blende 1/2 kop cashewnødder, indtil de er finthakkede.
Bland frugten:
Tilsæt de udblødte dadler og abrikoser til foodprocessoren sammen med 1/2 kop svesker.
Bland i 1-2 minutter, indtil det er glat og godt blandet.
Tilsæt de tørre ingredienser:
Tilsæt 1 kop tørret kokos til blandingen, og blend igen.
Hvis blandingen er for klistret, tilsæt 1-2 spiseskefulde havregryn, og blend, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Form blandingen:
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Fordel blandingen på bagepladen, og tryk den ned med hænderne for at skabe et jævnt lag.
Glat overfladen ud med bagsiden af en ske eller en spatel.
