En mellemstor skål til at blande ingredienserne
En elektrisk mixer eller et håndpiskeris
En rund kageform
Bagpapir
En gryde til fløden
En spatel til at fordele fløden
En skarp kniv til at hakke jordnødderneTrin-for-trin instruktioner
Nu hvor du har alle ingredienser og værktøjer klar, kan du følge mine trin for trin for at lave denne lækre kage.
Trin 1: Forbered skorpen
Hak jordnødderne fint. Sørg for, at de fleste nødder er finthakkede, men lad et par større stykker være tilbage for at give skorpen en interessant tekstur.
I en mellemstor skål piskes de hakkede jordnødder, sukker, mel, bagepulver og en knivspids salt sammen.
Tilsæt æg og mælk til blandingen og bland godt, indtil den er glat.
Tilsæt solsikkeolie og bland igen, indtil den er glat.
Trin 2: Forbered fløden
Hæld mælken i en gryde og bring det i kog ved middel varme. I mellemtiden piskes æggeblommerne med vaniljesukker og sukker i en skål.
Tilsæt majsstivelsen til ægge- og sukkerblandingen, og sørg for at blande godt for at undgå klumper.
Når mælken er kogt, hældes den langsomt i ægge- og stivelsesblandingen under konstant omrøring for at forhindre æggene i at klumpe.
Kom blandingen tilbage i gryden og kog ved middellav varme under konstant omrøring, indtil den tykner. Tilsæt smør og hakket hvid chokolade, og fortsæt med at røre, indtil alt er smeltet, og blandingen er glat.Trin 3: Saml kagen
Hæld halvdelen af skorpen i den forberedte bageform beklædt med bagepapir.
Hæld cremen over skorpen og fordel den jævnt.
Drys den resterende skorpe over cremen, så den dækker den helt.
Trin 4: Bag og pynt
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 40-45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, og en kageindsats kommer ren ud.
Lad den køle helt af inden servering. Du kan pynte med flormelis eller smeltet chokolade, hvis det ønskes.
