Värm ugnen till 175 grader. I en stor skål, vispa ihop matfett, smör, socker, 1 paket Instant Vanilla Pudding och 1 paket jordgubbsgelé (det kommer att se smuligt ut). Blanda sedan i äggen, ett i taget.
Tillsätt mjölk och vispa smeten tills den liknar glasyr. Tillsätt sedan mjöl, salt och bakpulver (jag lägger bara de torra ingredienserna direkt ovanpå smeten). Använd en träsked för att långsamt blanda i mjölet och avsluta sedan med en stavmixer. Detta hindrar mjölet från att flyga överallt när du sätter på din mixer.
Häll smeten i en väl smord bundtform. Använd en träsked för att jämna ut smeten runt formen. Grädda i 175 grader i 1 (1/2) timme.
Låt kakan svalna i 10–15 minuter och stjälp sedan försiktigt upp den på en ren yta så att kakan kan svalna helt. När kakan har svalnat helt, glasera den och toppa med jordgubbskrisp, recept nedan.
Krispigt topping:
I en liten skål, tillsätt 2 matskedar smör, 1 paket (90 g) Instant Vanilla Pudding och ENDAST 1 (1/2) tesked jordgubbsgelé (spara resterna till senare bruk).
Använd en gaffel för att smula ihop. Grädda smulorna i 175 grader på en smord plåt i cirka 10 minuter, eller tills de fått lite färg, rör om med några minuters mellanrum.
Glasyr:
I en liten/medelstor skål, tillsätt färskost och marshmallowfluff. Använd en stavmixer för att blanda tills allt är fluffigt.
