Instruktioner
1. Beklæd tre 23×33 cm forme med bagepapir eller smør dem let. Sæt til side.
2. Bland granuleret sukker, brunt sukker, mælk og smør i en meget stor, tung gryde eller gryde.
3. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring.
4. Når blandingen når et rullende kogpunkt, fortsæt med at koge i 5-6 minutter under hyppig omrøring, indtil blandingen er glat og godt blandet.
5. Tag gryden af varmen og rør hurtigt jordnøddesmør og vaniljeekstrakt i, indtil det er helt smeltet og blandet.
6. Pisk gradvist flormelis i med en kraftig træske eller en elektrisk mixer ved lav hastighed. Bland, indtil blandingen er tyk, cremet og glat.
7. Fordel fudgen jævnt i de forberedte forme, og fordel den jævnt med en spatel.
8. Lad fudgen køle helt af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst 2 timer for at stivne.
9. Når den er fast, skæres den i små firkanter og opbevares i lufttætte beholdere. Den holder sig smukt i køleskabet eller fryseren.
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 35 minutter + afkøling
Kcal: 210 kcal (pr. stykke) | Portioner: Cirka 150 små firkanter
