Instruktioner
Blanda ostbasen:
Vispa färskosten tills den är slät och fluffig. Rör i cheddarost, väl avrunnen ananas, tranbär, gräslök, worcestershiresås och vitlökspulver. Blanda tills allt är helt blandat. Krydda med salt och peppar.
Forma stocken:
Lägg blandningen på plastfolie och forma den till en lång cylinder. Vira in den tätt och kyl i 1–2 timmar, tills den är tillräckligt fast för att hanteras.
För att täcka stocken: Blanda tranbär, valnötter och persilja på en tallrik. Ta bort plastfolien och rulla stocken i blandningen tills den är helt täckt.
För att servera: Förvara i kylskåp tills den ska serveras. Servera med kex, tunt rostat bröd, grönsaksstavar eller rostade bullar.
Serveringsförslag
Med blandade kex: Vete-, frö- eller smörkex passar perfekt med stockens söta och salta kontrast.
På ett julfat: Servera med vindruvor, hela valnötter, kalkonskinka, oliver och crudités för en mer komplett presentation.
Som pålägg: För ett annat alternativ, servera stocken oformad och servera den som pålägg i en skål garnerad med färsk persilja.
Tips:
Kyl stocken ordentligt innan du täcker den så att den håller formen och inte faller isär när den rullas ihop. Om blandningen är för mjuk, tillsätt lite mer cheddarost eller hackade valnötter för att ge den struktur.
För en mer attraktiv finish, tryck försiktigt på toppingen mot rullen så att den fäster bra och blir jämn.
Förvara den i kylskåp, eftersom färskosten ändrar konsistens.
Slutsats:
Denna julostrulle med ananas och blåbär är det perfekta valet för ett festligt bord fullt av färg och smak. Den är enkel, snabb och alltid en succé hos gästerna. En aptitretare som kombinerar tradition, fräschör och krämig njutning … perfekt att dela och fira! 🎄✨
