Instruktioner
Steg 1: Förbered smeten
Värm ugnen till 165 °C.
Smörj och mjöla en 25 cm Bundt-form.
I en stor skål, sikta ihop mjöl, socker, salt, vinsten, bakpulver och bikarbonat.
I en annan skål, vispa kaffegrädden (eller kärnmjölken), det mjuka smöret, vaniljen och äggen tills det är krämigt.
Blanda gradvis den våta blandningen i de torra ingredienserna. Vispa på medelhastighet i 3 minuter tills det är slätt.
Steg 2: Grädda
Häll smeten i den förberedda Bundt-formen.
Grädda i 50–55 minuter, eller tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Steg 3: Gör karamellsmör-drycken
I en kastrull, blanda socker, smör, kaffegrädde och vanilj.
Värm på medelvärme tills allt smälter till en slät sås. (Koka inte.)
Steg 4: Blötlägg kakan
Medan kakan fortfarande är varm, gör hål i ytan med en tunn sticka.
Häll långsamt det varma karamellsmöret över kakan och låt det dra in.
Låt kakan svalna helt innan du tar ut den ur formen.
Steg 5: Gör saltkaramelltoppingen (valfritt)
I en djup kastrull, blanda socker och vatten på medelvärme tills det har löst sig.
Öka värmen och koka utan omrörning tills sirapen får en djup bärnstensfärg (cirka 6–8 minuter).
Ta bort från värmen och vispa försiktigt ner grädden, följt av smöret och saltet.
Rör tills det är slätt, häll över i en skål och låt svalna.
Ringla generöst över kakan innan servering.
