250 gram hakket kød, skåret i små stykker. 3 store gulerødder. 2 store løg. 250 gram kål. 150 gram bønnespirer. 1 stor rød peberfrugt. 10 ark rispapir eller filodej. En sjat sojasauce. 4 spsk olivenolie. 500 ml olie til stegning.
Trin
Det er ikke en særlig kompliceret proces at tilberede kinesiske forårsruller. Der er dog et par enkle trin, der ikke kræver, at du er en ekspert asiatisk kok. Disse er:
Trin 1
Skær peberfrugt, kål og løg i julienne. Sæt dem derefter til side i køleskabet. Tilsæt derefter 4 spsk olie til en stor stegepande og varm dem op ved middel varme i 5 minutter. Tilsæt derefter den tidligere hakkede kål og løg.
Trin 2
Tilsæt sojasauce og olivenolie til blandingen, tilsæt derefter alle de andre ingredienser, og hæld blandingen i en skål.
Trin 3
I den samme pande tilsættes mere stegeolie, og gulerødderne tilsættes. Steg dem al dente. Tilsæt derefter sojasaucen, og rør den i blandingen fra trin 2. Gentag den samme proces med løget.
Trin 4
Hæld det hakkede oksekød i den smurte pande, og steg det, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter sojasauce, olivenolie og bønnespirer, og rør det i den forrige blanding, så det blandes med alle de andre ingredienser. Det anbefales at sætte et par minutter af, så alle smagene kan blandes sammen.
Trin 5
For at forme lumpiaerne skal du rulle rispapiret eller butterdejen ud, tilsætte den ønskede mængde fyld og rulle det sammen. Begynd derefter at stege dem i 2 minutter i en pande med nok olie, og læg dem på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
Nu ved du endelig, hvordan man laver kinesiske forårsruller. Processen er enkel, og det er en lækker ret, som hele familien vil nyde.
