Hur man gör klassisk körsbärsfröjd
Tillsätt smöret i en medelstor skål. Mikrovågsugna i 30 sekunder eller tills det smält. Tillsätt graham cracker-smulorna och sockret och blanda väl. Tryck ner smuldegblandningen ordentligt i botten av en ugnsform på 20 x 20 cm. Ställ åt sidan.
FYLLNING
Tillsätt färskosten i en stor skål. Blanda med en mixer tills färskosten är slät och fri från klumpar. Tillsätt florsocker och vanilj och blanda väl. Tillsätt den kalla vispgrädden och blanda tills den kalla vispgrädden och färskosten har blandats, men övermixa inte.
Bred ut fyllningen jämnt över graham cracker-botten med en sked eller en spatel. Klicka ut körsbärspajfyllningen över toppen och fördela den försiktigt jämnt över fyllningen.
Kyl i minst 2 timmar innan servering. Jag gillar att låta den stå över natten.
Förvara rester i kylskåp.
ANMÄRKNINGAR
Tips från läsaren Jody…Detta är ett bra recept. För att enkelt ta ut pajen, häll varmt vatten i diskhon. Precis tillräckligt så att botten och en liten del av formens sidor är täckta. Håll i mindre än en minut så släpper skorpan och den kommer ut ur formens bakplåt och skar sig fantastiskt. Se till att vattnet är mycket varmt.”
