Instruktioner:
1. Värm ugnen till 160 °C. Klä en bakplåt med folie och placera ett galler ovanpå.
2. Gnid in lammrevbenen med olivolja, salt, peppar, vitlökspulver, paprika, spiskummin och chiliflingor. Lägg dem på gallret, täck med folie och grädda i 1,5 till 2 timmar tills de är mjuka.
3. Medan revbenen gräddas, förbered glasyren. Blanda honung, sojasås, ketchup, granatäpplemelass, farinsocker, vitlök och ingefära i en kastrull.
4. Låt blandningen sjuda och rör i majsstärkelseblandningen. Låt sjuda i 3–5 minuter tills den är tjock och glansig. Ställ åt sidan.
5. När revbenen är genomstekta, ta bort folien och pensla generöst med glasyr.
6. Öka ugnstemperaturen till 220 °C och grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller grilla i 4–5 minuter tills de är karamelliserade och klibbiga.
7. Låt vila i 5 minuter, skär mellan benen och servera varma.
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 2 timmar | Total tid: 2 timmar och 15 minuter
Kcal: 470 kcal | Portioner: 5 portioner
Tips:
1. För extra smak, marinera revbenen över natten innan gräddning.
2. Använd folie under gräddningen för att hålla revbenen saftiga och undvika att de torkar ut.
3. Justera sötman och syrligheten i glasyren efter dina önskemål.
4. Servera med pommes frites, ris eller tunnbröd och en fräsch sallad för balans.
Slutsats:
Dessa klibbiga glaserade lammrevben är en explosion av smaker – söta, salta och en aning kryddiga. Med en härligt mör konsistens och karamelliserad yta kommer de garanterat att bli stjärnan i vilken måltid som helst. En aptitretande rätt som bevisar att halal matlagning kan vara djärv, njutbar och full av glädje!
