Kålsallad är Sveriges svar på klassisk coleslaw – en fräsch och livfull kålsallad som vanligtvis serveras kall som tillbehör. Fullpackad med strimlad vit- och rödkål, morötter och en len, syrlig dressing är den perfekt för grillning, picknick eller lättare vardagsmåltider. Denna version kombinerar krämig fyllighet med en antydan av dill och senap, vilket gör den till ett smakrikt och uppfriskande tillskott till vilken tallrik som helst.
Viktiga ingredienser och verktyg för perfekt krämig kålsallad
Ingredienser
Vitkål – tunt strimlad för en krispig botten
Rödkål – ger livfull färg och extra textur
Morötter – riven för sötma och färg
Färsk dill – valfritt, men ger en härlig örtig fräschör
Majonnäs – det krämiga elementet i dressingen
Gräddfil eller yoghurt – balanserar majonnäsen och ger syrlighet
Dijonsenap – ger en pikant kick till dressingen
Äppelcidervinäger eller citronsaft – ger ljusstyrka
Socker – för att söta blandningen lätt
Salt och peppar – för kryddning
Redskap
Vass kniv eller mandolin
Rivjärn eller matberedare
Stor bunke
Visp
Serveringsskål eller fat
Steg-för-steg-guide för matlagning
Steg-för-steg-guide för matlagning
Steg 1: Förbered grönsakerna
Tvätta och strimla tunt både vit- och rödkål.
Skala och riv morötterna.
Blanda alla strimlade grönsaker i en stor skål. Blanda försiktigt.
Steg 2: Gör dressingen
I en separat skål, vispa ihop majonnäs, gräddfil eller yoghurt, dijonsenap, vinäger eller citronsaft, socker, salt och peppar.
Smaka av med kryddorna.
Steg 3: Blanda och kyl
Häll dressingen över kålen och morötterna.
Blanda noggrant tills allt är jämnt täckt.
Täck över och kyl i minst 30 minuter innan servering – smakerna utvecklas vackert medan salladen vilar.
Steg 4: Garnera och servera
Innan servering, blanda salladen igen och toppa med hackad färsk dill om så önskas.
Servera kall som tillbehör till grillade rätter, fisk eller falafel.
Vanliga frågor om krämig kålsallad
Kan jag bara använda en sorts kål?
Ja, du kan bara använda vit- eller rödkål om det är vad du har till hands.
Vad kan jag ersätta med gräddfil?
Grekisk yoghurt fungerar bra och gör salladen lite lättare.
Är denna sallad söt eller syrlig?
Den är välbalanserad. Vinägern och senapen ger syrlighet, medan sockret mjukar upp bettet.
Hur länge håller den?
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. Den smakar faktiskt bättre dagen efter!
Slutliga tankar
Krämig Kålsallad är den ultimata krispiga och färgglada sidorätten som kompletterar allt från grillad kyckling till smörgåsar. Dess enkla ingredienser, snabba tillagning och uppfriskande smak gör den till en favorit till både varma måltider och högtidsmåltider. Prova den en gång, och den kommer snabbt att bli en stapelvara i din salladsrotation.
