Så gör du
Steg 1: Koka mjölkkrämen
-
Blanda mjölk, majsstärkelse, vetemjöl, socker och äggula i en kastrull.
-
Vispa ordentligt så att det inte blir några klumpar.
-
Sätt kastrullen på medelhög värme och rör konstant tills krämen tjocknar (tar ca 8–10 minuter).
-
När krämen är tjock, ta bort från värmen och rör i smör och vanilj.
-
Vispa till en slät och glansig kräm.
Steg 2: Montera desserten
-
Häll krämen i en form eller portionsglas. Jämna ut ytan.
-
Låt svalna något och täck sedan med plastfolie direkt mot ytan så att skinn inte bildas.
-
Ställ i kylen i minst 2 timmar.
Steg 3: Topping
-
Mixa digestivekexen fint i mixer eller krossa i påse med kavel.
-
Strö det jämnt över den kalla desserten precis innan servering.
Tips
-
För chokladversion: tillsätt 2 msk kakao i krämen.
-
Går att toppa med nötter, kokos, rivet citronskal eller kanel istället för kexpulver.
-
För extra krämighet: rör ner lite vispad grädde i den avsvalnade krämen före kylning.
-
Kan göras i förväg och håller i kyl upp till 3 dagar.
Avslutande tankar
Denna krämiga mjölkdessert med kexpulver är en enkel men elegant avslutning på måltiden. Len som vaniljpudding, söt men balanserad, och med ett läckert kexlager på toppen – den smakar som barndom och vardagslyx i ett. Servera kall och njut!
