Så gör du
Steg 1: Förbered köttfärsen
-
Fräs lök och vitlök i lite smör tills det mjuknar.
-
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt, peppar och valfria örter.
-
Ställ åt sidan.
Steg 2: Skiva potatisen
-
Skala potatisen (valfritt) och skiva den tunt – gärna med mandolin.
-
Förkoka potatisen i lättsaltat vatten i ca 5 minuter för att korta tillagningstiden i ugnen. Sila av.
Steg 3: Gör gräddblandningen
-
Blanda grädde och mjölk i en skål. Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Steg 4: Montera gratängen
-
Smörj en ugnsform.
-
Lägg ett lager potatis i botten, sedan ett lager köttfärs, följt av lite ost.
-
Upprepa lagren och avsluta med potatis och rikligt med riven ost på toppen.
-
Häll gräddblandningen jämt över hela gratängen.
Steg 5: Grädda
-
Grädda i ugn på 200°C i cirka 40–45 minuter, eller tills potatisen är helt mjuk och osten fått fin färg.
-
Låt stå i 10 minuter innan servering.
Tips
-
Tillsätt skivad zucchini eller spenat för mer grönsaker.
-
Byt ut grädden mot växtbaserat alternativ för en laktosfri version.
-
Gör gratängen dagen innan – den blir nästan godare dagen efter.
-
Passar perfekt till en fräsch grönsallad eller inlagda rödbetor.
Avslutande tankar
Krämig potatisgratäng med köttfärs är riktig husmanslyx. Den är lättlagad, mättande och så oemotståndlig med sitt osttäcke och sina mjuka potatisskivor. En garanterad favorit hos både barn och vuxna – året runt!
