Hur man gör krämig potatissoppa med bacon
Steka baconet i en stor tjockbottnad gryta tills det är krispigt. Det fortsätter att stekas när du går vidare till nästa steg, så du vill inte att det ska bli för brunt i detta första steg. 6 skivor tjockskuret bacon
Tillsätt lök, selleri, morötter och vitlök. Koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 till 7 minuter. 1 liten gul lök, 3 stjälkar selleri, 2 morötter, 2 vitlöksklyftor
Rör ner mjölet i grönsaksblandningen. Låt det koka i cirka 30 sekunder. Tillsätt sedan kycklingbuljongen mycket långsamt. Det fungerar bäst att tillsätta några matskedar åt gången och vispa under tiden. Detta bör ta cirka 2 minuter som mest och ju mer vätska du tillsätter, desto snabbare kan du tillsätta mer. 1/3 dl vetemjöl, 2 dl kycklingbuljong
Koka upp blandningen och tillsätt potatisen. Sänk värmen till sjudning under ständig omrörning och koka tills potatisen är mjuk. I detta skede vill du se små bubblor. Låt soppan sjuda i cirka 20 till 30 minuter. (Se till att värmen är mycket låg. Om den är för hög kommer för mycket av vätskan att avdunsta.) 900 g russetpotatis
Rör i mjölken och låt mjölken koka igenom, cirka 1 till 2 minuter. Toppa med cheddarost, bacon och tärnad salladslök. Smaklig måltid!
