Hur man gör krämig bakad Mac and Cheese
Värm ugnen till 160 grader Celsius. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm och ställ åt sidan.
Koka pastan i en stor kastrull med saltat kokande vatten i 1 minut mindre än vad som anges på förpackningen för al dente (ca 8 minuter). Häll av vattnet och blanda med en skvätt olivolja för att förhindra att pastan fastnar.
Medan pastan kokar, smält smöret i en stor gryta (ca 18-20 liter) på medelvärme. Tillsätt mjöl; Koka under ständig vispning i 1 minut. Vispa i mjölken och halv-och-halv-såsen mycket gradvis. Koka upp på medelvärme under ständig vispning. Ta bort från värmen.
Vispa i Worcestershiresåsen. Tillsätt gradvis all Velveeta-ost och hälften av cheddarosten (1 ½ dl). Rör om tills osten är helt smält och slät. Rör i salt, torr senap, peppar och muskotnöt. Tillsätt kokt, avrunnen pasta och rör om så att allt täcks.
Häll över i den förberedda ugnsformen. Strö över resterande 1 ½ dl riven cheddarost. Grädda i 15 minuter, eller tills osten har smält och såsen bubblar.
För en krispigare och brunare yta, ställ formen under grillen i 2-5 minuter.
