Steg-för-steg-anvisningar
1. Koka pastan
-
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
-
Tillsätt pasta och koka tills den är al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Häll av vattnet och blanda med lite olivolja för att förhindra att det fastnar. Låt svalna.
2. Förberedd äggblandning
-
I en stor bunke, vispa de 5 äggen tills de är släta.
-
Krydda med salt och en rejäl nypa torkad vitlök.
-
Tillsätt gräddfil och majonnäs och vispa tills det är krämigt och blandat.
3. Förberedda grönsakerna
-
I en stekpanna, värm smöret och matoljan på medelvärme.
-
Tillsätt den hackade salladslöken och fräs i 2–3 minuter tills den är mjuk.
-
Rör i den hackade tomaten och koka i 3–4 minuter tills den mjuknat.
-
Blanda i de avrunna ärtorna på burk och koka i ytterligare 1 minut. Ta bort från värmen och låt svalna något.
4. Kombinerade ingredienser
-
Tillsätt den kokta pastan till ägg-gräddfilsblandningen.
-
Rör i de sauterade grönsakerna och hälften av den rivna osten.
-
Vänd i den hackade persiljan och blanda allt väl.
5. Grädda frittata
-
Värm ugnen till 180 °C (356 °F).
-
Smörj en ugnsform med smör eller lite olja.
-
Häll hela blandningen i den förberedda ugnsformen och jämna till toppen.
-
Strö den återstående rivna osten jämnt över ytan.
6. Avsluta och servera
-
Grädda i 30–35 minuter, eller till toppen är gyllenbrun och mitten har stelnat.
-
Låt vila i 10 minuter innan skivning.
-
Garnera med färsk persilja före servering.
