Hur man gör morotskaka
Värm ugnen till 180 °C. Smörj en bakform på 23 x 33 cm och ställ åt sidan.
Vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en medelstor skål.
Vispa ihop socker, ägg och olja i en stor skål tills allt är väl blandat. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta och rör om tills allt är blandat. Rör i de rivna morötterna och nötterna, om du använder dem.
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till med en stekspade. Grädda i 30–35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna helt.
För att göra frostingen, vispa ihop färskost och smör tills det är slätt. Tillsätt florsocker och vanilj och vispa tills det är väl blandat och slätt. Bred frostingen över den avsvalnade kakan och servera.
