Hur man gör nötkötts- och kornsoppa
1. Bryn nötköttet i en stekpanna med non-stick-beläggning tills det är brynt, rör om ofta.
2. Ta upp nötköttet ur pannan och lägg det i en slow cooker. Tillsätt morot, selleri, lök och champinjoner, nötköttsbas, vatten, vitlök och lagerblad.
3. Koka på hög värme i en timme, tillsätt pärlkorn, sänk sedan värmen till låg och koka tills grönsakerna och nötköttet är möra. Rör i salt och peppar.
4. Kassera lagerbladet.
MATLAGNINGSTIPS FÖR KORNSOPPA MED NÖTKÖTT:
Använd en seg köttbit – detta är ett utmärkt exempel på när man ska använda en segare köttbit som en oxfilé eller bog. Du behöver inte köpa dyra oxfilébitar eller något liknande.
Att bryna nötköttet ger smak – men är inte absolut nödvändigt. Jag älskar att bryna mina nötköttsbitar, eftersom jag älskar den där extra djupa smaken det ger… men jag har gjort detta flera gånger utan att ta det där extra steget, och det smakar fortfarande utsökt.
