Instruktioner:
1. Värm ugnen till 190 °C.
2. Värm olivolja i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och stek i 1 minut.
3. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brynt. Rör i spiskummin, paprika, salt, peppar, tomatpuré och tomatsås. Låt sjuda i 5 minuter. Ställ åt sidan.
4. Vispa ihop ägg, mjölk, yoghurt (eller grädde), salt och peppar i en separat skål för att göra den vaniljsåsliknande såsen.
5. Smörj en ugnsform lätt. Börja med att lägga en portion potatisskivor, följt av stekt nötkött och ett lager ost. Upprepa tills ingredienserna är slut och avsluta med ett topplager potatis.
6. Häll såsen jämnt över hela formen för att blötlägga lagren.
7. Täck med folie och grädda i 40 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15–20 minuter, tills toppen är gyllenbrun och potatisen är mjuk.
8. Låt vila 10 minuter innan servering.
Förberedelsetid: 25 minuter | Gräddningstid: 60 minuter | Total tid: 1 timme 25 minuter
Kcal: 380 kcal | Portioner: 6 portioner
Tips:
– Använd en mandolin för att skiva potatisen jämnt för snabbare och jämnare tillagning.
– Tillsätt hackad persilja, morötter eller paprika till köttet för extra grönsaker.
– Gör den vegetarisk genom att byta ut nötköttet mot linser eller svamp.
– Denna rätt värms upp underbart och ger utmärkta rester.
Slutsats:
Potatis- och nötfärsgryta är den ultimata husmanskostmåltiden – lager på lager, ostig och tröstande i varje tugga. Det är en balanserad och mättande rätt som garanterat kommer att bli en stamgäst på ditt middagsbord!
