Instruktioner
1. Förbered potatisen
Koka hela potatisar tills de är mjuka.
Låt svalna något, skala och skiva eller mosa dem grovt.
Bred ut dem jämnt i en smord ugnsform.
2. Koka spenatblandningen
Smält smör eller värm olja i en panna.
Tillsätt tärnad lök och stek tills den är mjuk.
Tillsätt spenat och stek tills den har vissnat.
Krydda med salt, peppar, vitlökspulver och rödpepparflingor.
Bred över potatislagret.
3. Blanda den krämiga äggfyllningen
Vispa ägg, grädde (eller mjölk), ost, salt och peppar i en skål.
Häll jämnt över spenat och potatis.
4. Grädda
Toppa med mer ost.
Grädda i 190 °C i 30–40 minuter, eller tills den är gyllenbrun och har stelnat.
5. Skiva och servera
Låt svalna något innan du skär upp lagren för att hålla lagren snygga.
Tips
Tillsätt kokt kyckling eller svamp för extra smak eller protein.
Använd överbliven potatismos – fungerar perfekt!
Byt spenat mot grönkål om du föredrar en mer smakrik grönsak.
Tillsätt örter som timjan eller persilja för att förstärka smaken.
Tid
Förberedelse: 20 minuter
Gräddning: 30–40 minuter
Totalt: Cirka 1 timme
Slutsats
Denna krämiga potatis- och spenatgryta är varm, mättande och otroligt enkel att tillaga. Perfekt som huvudrätt eller ett rejält tillbehör – och ännu bättre dagen efter!
