Hur man gör krämiga mangokulfi-koppar
Steg 1: Förbered mjölkbasen
Värm mjölken i en tjockbottnad kastrull och låt sjuda tills den reducerats något. Rör om ofta för att undvika att den fastnar.
Steg 2: Tjockna blandningen
Blanda majsstärkelse med lite mjölk och tillsätt det i pannan. Koka tills blandningen tjocknar till en vaniljsåsliknande konsistens.
Steg 3: Tillsätt smakämnen
Rör i kondenserad mjölk, mangomassa, kardemumma, saffran (om du använder det) och hackade nötter. Blanda tills det är slätt och jämnt.
Steg 4: Frys in och ställ in
Häll blandningen i portionskoppar eller glas. Låt svalna och frys sedan i minst 6–8 timmar tills den stelnat helt.
Proffstips för att laga receptet
-
Använd mogna, söta mango för bästa smak
-
Rör om kontinuerligt under tillagningen för att undvika klumpar
-
Låt blandningen svalna helt innan den fryses
-
Täck kopparna med folie för att förhindra iskristaller
Hur man serverar
-
Servera direkt från frysen med en sked
-
Garnera med hackade nötter eller saffransstänger
-
Lägg färska mangoskivor ovanpå
-
Perfekt som tallrik dessert eller festmuggar
Gör i förväg och förvaring
Förvaring av rester:
Förvara fryst i lufttäta glas i upp till 2 veckor.
Frysning:
Ja, det här receptet tål frys och kan tillagas i förväg.
Uppvärmning:
Ingen uppvärmning behövs. Låt stå i rumstemperatur i 2–3 minuter före servering för enkel ösning.
Slutsats
Dessa krämiga mangokulfi-koppar är en lyxig, nostalgisk dessert som levererar stor smak med minimal ansträngning. Len, fyllig och perfekt portionerad, de är garanterat en publikfavorit – särskilt på varma dagar. Gör dem en gång, och de kommer snabbt att bli en favorit i frysen.
