Hur man gör recept på Snickerdoodle-muffins
Till muffinsen
Värm ugnen till 190 grader och smörj en vanlig muffinsplåt generöst med non-stick-spray. Ställ sedan åt sidan.
Tillsätt smör och strösocker i en stor bunke och vispa i cirka 2 minuter tills blandningen är slät och väl blandad. Tillsätt sedan ägg, vanilj, mjölk och gräddfil och blanda tills det är jämnt.
Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt till smörblandningen. Använd en gummispatel för att blanda in tills det precis blandas. Se till att inte övermixa
Häll smeten med en sked i den smorda muffinsplåten och fyll varje form till ungefär ⅔ dess volym. Stick in en tandpetare i mitten av varje smetfylld form.
Flytta muffinsplåten till den förvärmda ugnen och grädda i cirka 25 minuter eller tills den instickda tandpetaren kommer ut ren.
Efter gräddning, låt muffinsen svalna i muffinsplåten i 1-2 minuter och flytta sedan till ett galler.
Tillberedning:
Smält smöret till toppingen i en liten behållare. Blanda under tiden strösocker och kanel i en annan behållare.
När muffinsen är ute ur ugnen och har svalnat i bara några minuter, använd en bakpensel för att pensla ett tunt lager smält smör över varje muffin.
Strö generöst kanel- och sockerblandningen över smörlagret. Servera varmt och njut.
Tips :
Bakpulvret börjar verka så snart de våta och torra ingredienserna har blandats, så det är viktigt att ha ugnen förvärmd och formarna redo innan du blandar de två.
Om du har några rester kan du förvara dem tills de ska konsumeras. Låt dem svalna helt och frys sedan in dem i en återförslutningsbar plastpåse i upp till en månad. När de ska användas, tina dem i rumstemperatur eller i kylskåp eller mikrovågsugn i några sekunder, tills de är varma.
