Så gör du
Steg 1: Förbered ugnen och formen
-
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme).
-
Smörj en sockerkaksform (gärna med non-stick spray eller smör + mjöl) noggrant.
Steg 2: Gör smeten
-
Vispa ägg, farinsocker och strösocker tills det är fluffigt.
-
Tillsätt olja och filmjölk, vispa tills allt blandats.
-
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål (mjöl, bakpulver, bikarbonat, kryddor och salt).
-
Vänd ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör tills du får en jämn smet.
Steg 3: Baka kakan
-
Häll smeten i formen och jämna till ytan.
-
Grädda i mitten av ugnen i ca 40–45 minuter. Testa med en sticka – den ska komma ut torr.
-
Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp på ett galler.
Steg 4: Glasera
-
Blanda florsocker med mjölk eller citronsaft tills du får en trögflytande glasyr.
-
Pensla eller ringla glasyren över den varma kakan för att låta den smälta in.
Tips
-
För extra smak: tillsätt rivet äpple eller finriven morot i smeten.
-
Glasyren kan även smaksättas med apelsinjuice istället för mjölk.
-
Kakan håller sig saftig i flera dagar om den förvaras i lufttät burk.
-
Fungerar också utmärkt att frysa in (utan glasyr).
Avslutande tankar
Denna saftiga kryddkaka är lika god som den är vacker – perfekt att servera med en kopp te eller kaffe under årets kallare månader. Den kryddiga smaken och lena glasyren gör den till en garanterad favorit på både fikabordet och dessertbuffén.
