Hur man gör 5-minuters silkeslen citronkräm
Steg 1 — Värm bottnen
I en medelstor kastrull, vispa ihop mjölk, citronskal, vaniljsocker och vanligt socker. Värm på medelvärme tills det ångar men inte kokar.
Steg 2 — Blanda förtjockningsmedlet
I en liten skål, vispa äggulorna med majsstärkelsen tills det är slätt.
Steg 3 — Temperera
Häll långsamt en liten mängd av den varma mjölken i äggulblandningen under vispning för att förhindra röra.
Steg 4 — Jäsna
Häll tillbaka den tempererade äggulblandningen i kastrullen. Vispa kontinuerligt på medelvärme tills vaniljsåsen tjocknar – detta händer snabbt!
Steg 5 — Tillsätt citrusmagin
Ta bort från värmen och vispa i citronsaften och den sötade kondenserade mjölken tills det är silkeslent.
Steg 6 — Servera
Häll i koppar, skålar eller ramekins.
Njut varmt (så drömmigt!) eller kylt för en uppfriskande dessert.
Vad du ska servera till detta
Smörkakor
Vispad grädde
Färska bär
En nypa granola
En skvätt choklad
Tips för perfekt vaniljsås
Vispa oavbrutet – detta håller den slät.
Koka inte upp efter att äggulorna tillsatts, annars kan det skära sig.
Tillsätt citronsaften efter att du tagit bort från värmen för att undvika att den spricker.
Sila genom en sil om du vill ha extra sammetslen konsistens.
Förvaringsinstruktioner
Förvara kylt i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Frys inte – konsistensen kommer inte att bestå.
