Instruktioner:
1. **Förbered vaniljlagret**: Vispa ihop mjölk, socker, majsstärkelse, vaniljextrakt och äggula i en kastrull tills det är slätt.
2. Koka på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar till en puddingliknande konsistens. Ta bort från värmen och låt den svalna.
3. När den har svalnat, vänd försiktigt ner den vispade grädden till en slät vaniljmousse. Häll i en glasform och kyl medan du förbereder nästa lager.
4. **Förbered jordgubbslagret**: Blanda de hackade jordgubbarna, socker, citronsaft, majsstärkelse och vatten i en liten kastrull.
5. Koka på medelvärme, mosa jordgubbarna och rör om tills blandningen tjocknar och blir glansig.
6. Ta bort från värmen och låt den svalna helt. Mixa den avsvalnade blandningen tills den är slät om du föredrar en finare konsistens.
7. Vänd försiktigt ner den vispade grädden för att skapa en fluffig jordgubbsmousse.
8. Häll eller skeda jordgubbsmoussen över det kylda vaniljlagret och fördela jämnt.
9. Kyl i minst 2 timmar eller tills den stelnat helt innan servering.
Förberedelsetid: 25 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 40 minuter (plus kylning)
Kcal: 180 kcal | Portioner: 6 portioner
Tips:
– Använd kylda skålar och vispar när du vispar grädde för bättre volym.
– Du kan ersätta jordgubbar med hallon eller mango för ett annat fruktigt lager.
– Gör den i förväg för enkel servering – den håller sig bra i kylskåpet i upp till 2 dagar.
– Servera i individuella glas för en vacker presentation vid middagsbjudningar.
Slutsats:
Lagerad jordgubbs- och vaniljmousse är en charmig dessert som kombinerar smak, textur och färg i perfekt harmoni. Med sin uppfriskande fruktighet och silkeslena vaniljbas är den en garanterad favorit för alla söta tillfällen!
